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南京菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜 过量摄入或致肾衰竭 http://www.sina.com.cn 2012年05月09日02

作者:采集侠 发布时间:2018-07-09

  南京有菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜过量摄入可能导致肾衰竭

  南京有菜贩给韭菜喷蓝矾保鲜过量摄入可能导致肾衰竭

  新快报(微博)讯 日前,家住南京下关的市民李女士反映,她买来的韭菜竟掉蓝色粉末,择完韭菜手指上有蓝色残留,怀疑有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相,给韭菜喷了什么化学药水。而卖蔬菜的菜贩认为,这化学药水可能为保鲜用的蓝矾。有专家表示,蓝矾属于工业化学原料,人体过量摄入可能会导致铜中毒,严重者甚至会导致肾衰竭而死亡,目前是禁止在食品中添加或使用的。

  “从没有注意,买来韭菜择完后,手上被染成蓝色。”昨天上午,家住南京下关的市民李女士反映,她一大早图便宜,在建宁路路边一流动摊贩处花2块钱买了一斤韭菜,摊贩说这是江北“农民”家自产的韭菜,不仅便宜而且新鲜。

  可回到家李女士准备包点饺子吃,就择了一把韭菜,谁知道择完以后手指头变成了蓝色,李女士怀疑,有个别菜贩为了使韭菜保持鲜绿色的卖相,给韭菜喷了什么药水。

  随后,记者来到某农贸市场。“你别以为看着新鲜翠绿的韭菜就是好韭菜,那都是打了药的,很多还是菜贩子用蓝矾喷上去保鲜的,这样卖相好看而且保质期长,不容易蔫,因蓝矾为硫酸铜,择韭菜手上会发蓝。”一位菜贩告诉记者。据介绍,用蓝矾保“鲜”韭菜的成本非常低,平均每斤韭菜多投资2分钱就能保证韭菜新鲜。 (据中国江苏网)

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  蓝矾吃多了腹泻严重的致命

  据专家介绍,蓝矾又叫五水硫酸铜,尽管经蓝矾处理的蔬菜颜色漂亮且保质期长,但这对人体有很大的危害,“蓝矾是一种工业化学原料,在和蔬菜发生反应的过程中会渗入蔬菜中,对胃肠道有强烈刺激作用,一次食用多量可能造成呕吐、腹泻、黑便等症状,导致急性胃肠炎、黄疸,严重者会导致肾功能衰竭甚至是死亡”。

  此外,由于喷洒上蓝矾以后,蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应,普通市民即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来。

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